Physicochemical properties and gastrointestinal release of Chilean endemic berry extracts via biopolymer encapsulation
- Francisco Salgado
- , Christopher Sbarbaro
- , Matías Leal
- , Franco Galdames
- , Ignacio Díaz-Franulic
- , Plinio Cantero
- , Diego Durango
- , Oscar Forero-Doria
- , Patricia Vázquez
- , Fernando Dueñas
- , Yorley Duarte
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva